Bufféer stockholm
Vår stora specialitet är bufféer. Vi har bufféer med fisk och skaldjur, nöt- och griskött samt matpajer, sallader, smörgåstårtor och läckra bakverk. Vi komponerar gärna en speciell buffé efter dina önskemål.
Gör beställningen några dagar före och för minst tio personer per buffé.
|
Pastabuffé 125kr/person
Gnoccisallad med skinka och ädelost
Pastasallad med skaldjur och dragondressing
Pastasallad med kyckling och soltorkade tomater
Nudelsallad med fetaost och oliver
Grönsallad
Bröd, smör
Sommarbuffé 145kr/person
Kycklingspett
Laxspett
Pastasallad med kräftstjärtar och örtskott
Sallad med ruccola, färsk spenat, solrosfrön, fetaost och tomater
Lantbröd, smör
Ost
Oliver
Fransk Buffé ?liten 200kr/person
Färska rödbetor med chevre, tvärnöskinka
Avocado och melontartar med kräftstjärtar
Lime och basilikamarinerad lax
Sallad på färsk potatis och ruccola
Paj med parmesan och soltorkade tomater
Caesarsallad med kyckling
Lantbröd, smör, ost
?Spett?-buffé 230kr/person
Avocado och melonsallad med örtstekt tigerräka
Marinerade gröna bönor med knaperstekt rökt lax
Pestokyckling med sallad på färska rödbetor
Litet pepparkryddat tonfiskspett med tomat och fetaost
Lammspett på spenat och ruccolasallad med solrosfrön
Jordgubbar, citronmeliss, lime, melon
Höstbuffé 290kr/person
Marinerade grönsaker med varmröktlax och getostkräm
Rostade gulbetor med vitlöksstek tigerräka
Rosastekt renytterfile med dragonkryddad mandelpotatis
Bruchetta med parmesanchips
Ungsbakad grönsparris med rökt ankbröst och kantareller
Asiatisk tonfiskrulle
Kall bondomelette med potatis,karljohansvamp och timjan kryddad färskost
Italiensk Buffé 285kr/person
Caesarsallad med kräftstjärtar,
Kycklingspett
Äppelsalsa
Örtyoghurt,
Lammcarpaccio
Varm örtpotatis
Salami
Chorizo
Tomatsallad med lök, oliver, balsamicovinägrette, marinerade haricots verts
Oliver
Vitlöksklyftor
Marinerade champinjoner
Brie, Vacherol, Gorgonzola
Bornholmskex, Weat waffers
Smör, lantbröd
Trancherade frukter, chokladbit
Klassisk Svensk Buffé 275kr/person
Kräftstjärtsröra med dragon
Svensk Kalixlöjrom på hårt rågbröd med tillbehör
Gubbröra
Skagenröra
Gravad lax, hovmästarsås
Röktlaxröra med hackat ägg och färska örter
Kall inkokt lax, sauce verde
Grönsallad med ruccola och romansallad
Kokt färskpotatis
Lantbröd, rågbröd, spisbröd
Smör, västerbottenost
Fransk Buffé ?stor 330kr/person
Caesarsallad med kräftstjärtar
Lök & västerbottenpaj med löjrom
Marinerad scampi på spett
Inkokt lax med citrus-creme fraiche
Grön sparris med serranoskinka
Små kalvfärsbiffar med örtsås
Färskpotatissallad med rödlök, sockerärtor, balsamicovinägrette
Sallad med ruccola, färsk spenat, solrosfrön, fetaost och tomater
Tre dessertostar
Kex, oliver, vindruvor, smör, lantbröd
Mangotårta
Fruktfat, choklad
Fiskarens Buffé 255kr/person
Matjessill, gräddfil, gräslök
Stekt inlagd strömming
Ört & vitlökssill
Färska rödbetor med chevre
Tvärnöskinka
Marinerade grönsaker
Salami
Färska räkor
Aioli
Kall inkokt lax
Små kalvfärsbiffar med örtsås
Sallad, kokt potatis
Smör, bröd, ost
Spansk Buffé 195kr/person
Marinades Judias verdes, pimento, alcachofa, ajos (Marinerade Haricots Verts, paprika, kronärtskockshjärtan, vitlök)
Rostad chorizokorv
Röd moja från Fuerteventura, dippsås
Cordero en salsa de salmorejo (Lamm i salmorejosås)
Patatas bravas (Liten ugsbakad potatis)
Aioli
Paella med räkor, musslor och kyckling
Spanskt lantbröd , sallad
Grekisk Buffé 195kr/person
Sallad med fetaost, kalamataoliver och plommontomater
Friterade bläckfiskringar
Aioli
Vinbladsdolmar
Spenat och fetaostbollar med rostade sesamfrön
Grillat lammspett
Tsatsiki
Ris
Kikärtspuré
Grekiskt lantbröd , smör
Mexikansk Buffé 175kr/person
Salsa fresco (Dippsås på färska tomater)
Guacamole (Avokadoröra med vitlök)
Nachos (Två sorters majschips)
Frijoles al ajillo (Chili- och vitlöksmarinerade vita och svartabönor)
Mejillones al ajillo con gremolata crutones (Musslor med vitlökstomatiserase krutonger)
Laxcheviche (Finhackad marinerad lax med ingerfära och färsk mynta)
Chili con frijoles (Köttfärschili med tre sorters bönor)
Chipotle ribs (Rökt chiligrillat revben)
Ruccola och tomatillosallad
Brödkloss
Queso fresco con pimento (hemlagad färskost)
Amerikansk Buffé 225kr/person
Buffalo wings
Missy´s stuffed potatos
BBQ ribs
Coleslaw
Biff maquecmoux
Caesarsallad
Seafood jambalaya
Rostad majs och sötpotatis sallad
Bagles
Chipotle philadelphiaost
· Bröllop:
För bröllopsmeny eller buffé ber vi Er kontakta oss för förslag.
Vi hjälper Er med dukning,
|
150:-/person |
Buffé 1
Smörgåstårta med lax och räkor. Smördegsinbakad fetaost. Miniwraps med rostbiff. Mixad sallad med ruccola och pinjenötter.
Kladdkaka med vispad grädde och mandarinklyftor.
Pris: 105:-/person
|
Buffé 2
Rostbiff och rökt skinka med potatissallad. Mixad sallad med ruccola och soltorkade tomater. Ostbricka med frukt, salta kex och rosenbröd.
Äppelpaj med vaniljsås.
Pris: 105:-/person
|
Buffé 3
Tacopaj(med köttfärs), guacamole, tomatsalsa.Ostgratinerad faijitas med kycklingfilé. Nachos och mixad sallad med bland annat pepperoni, majs, rödlök och oliver. Citronpaj med vispad grädde.
Pris: 110:-/person
|
Buffé 4
Inkokt lax med romsås och kokt potatis. Rostbiff med fetaoströra och exotisk frukt. Potatissallad med vinigrette, cocktailtomat och oliver. Paj med västerbottenost och kantareller. Blandsallad med ruccola, soltorkade tomater och pinjenötter. Bröd och smör.
Äppelpaj med vaniljsås.
180:-/person
|
Buffé 5
Kallrökt lax med romsås. Ägghalvor med räkor. Rökt skinka och rostbiff med potatissallad. Ostbricka med frukt, kex samt rosenbröd och smör. Mixad sallad med ruccola, soltorkade tomater och pinjenötter.
Chokladmoussetårta.
Pris: 145:-/person
|
Buffé 6
Salami och lufttorkad skinka med honungsmelon. Potatissallad med vinigrette, kapris och oliver. Skaldjurspaj med romsås. Tomat och mozzarellasallad med basilika och soltorkade tomater. Pastasallad med ruccola, pinjenötter och vitlöksdressing. Italienskt lantbörd och smör.
Citronpaj med vispad grädde.
Pris: 140:-/person
|
GÅ VIDARE TILL BESTÄLLNINGSFORMULÄRET >>
Samtliga priser är angiva exklusive moms, moms på 12 % tillkommer på samtliga priser.
|
